| |
|
L'Emilia Romagna è da secoli "terra della buona cucina". In tutti i ristoranti della zona è possibile degustare i piatti tipici romagnoli. Portate di pesce alla griglia appena pescato, prosciutto di Parma, prosciutto di Carpegna, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico di Modena e Reggio Emilia, pane croccante di Ferrara, formaggio di Sogliano.
I primi piatti ...
Tra i numerosi e gustosi primi piatti, tra i più famosi ricordiamo: le lasagne al forno, garganelli, tortellini, gnocchetti di pane, i passatelli romagnoli al brodo e le tagliatelle al ragù. |
 |
La piadina romagnola ...
Infine non dimentichiamo la tradizionale piadina romagnola. Questo "pane" di vecchissima tradizione inserito nella cucina tradizionale romagnola come prodotto gastronomico tipico della Romagna, ed ha acquistato una fama non solo nazionale ma anche internazionale. |
|
Si mangia calda oppure fredda ed è buonissima sia da sola sia farcita con salumi, formaggi, salsiccia, verdure gratinate, o erbette. Buonissima anche nutella miele o marmellata).
La si puo gustare quasi ovunque e sono numerosi, lungo le strade della Romagna, i piccoli "chioschi" (baracchini della piadina) che propongono la piada sia nella versione classica sia con i vari ripieni.
|
I vini DOC di romagna...
Terra della buona cucina ma anche del buon vino. Tra i più importanti ricordiamo: Bianco di Scandiano, Colli Piacentini, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Sangiovese di Romagna, Trebbiano di Romagna, Colli Bolognesi-Monte San Pietro-Castelli medievali.
|
|
|
|
